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纯米浆肠粉(5/5)
1，大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份。 2，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)
用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。
倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。(我用的是8寸披萨盘，30秒就熟了)
成品
淋上酱油即可。 酱汁:生抽(少)，老抽(上色)，水(多)，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，葱，姜