肉松仙贝蛋糕+#豆果5周年#(6/11)
所有材料准备好
蛋白和蛋黄分离
蛋黄混合10g糖,牛奶,玉米油搅拌均匀
加入过筛好的低筋面粉,搅拌到无颗粒状
蛋清加入柠檬汁低速打出鱼眼泡,然后分3次加入35g白糖打发
打发到蛋白湿性发泡,即是提起打蛋器有弯钩
蛋白分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀,这是翻拌好的状态
烤盘160度预热6分钟,烤盘铺层油纸,用小勺摊成圆形(有裱花袋的可以用裱花袋),烘烤10分钟
蛋糕稍稍凉,挤上沙拉酱(蓝莓酱),夹入肉松
对折,然后在封口处也粘一些肉松,松软的小仙贝蛋糕就做好了。
豆果5周年