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酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#(14/15)
将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
玉米油加热到微沸。
关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
微微冷却后加酸奶，拌匀。
4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
将分离好的蛋黄打匀。
蛋黄液里加面糊，拌匀。
拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
成品。
切块。
成品。