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迷迭香：老北京秘制羊蝎子(9/10)
羊蝎子、葱姜、花椒、八角、桂皮等备料
羊蝎子冷水焯水，捞出后洗干净备用
葱切段、姜切片
锅中热油，中小火熬葱油，熬至葱段微糊，捞出葱段
放入郫县豆瓣酱，小火煸炒
豆瓣酱熬出红油后，放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮
煸炒出香味后，倒入适量热水，再倒入羊蝎子
再加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐
小火慢炖两个小时
完成