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五色福禄饺「厨娘物语」(46/49)
菠菜切小块
南瓜切小块
紫甘蓝切小块
红椒切小块
放入榨汁机内
加适量水(不用太多哦,不然出来的果汁颜色就不浓啦!)
摁下榨汁按钮,就变成纯天然的“颜料”啦!
分别装杯子内待用
面粉加适量水
搅拌均匀
四种蔬果汁分别也倒入面粉内,搅拌均匀
四种蔬果汁分别也倒入面粉内,搅拌均匀
揉至光滑的面团
5个颜色展现
开始做饺子馅啦,猪肉剁成肉馅
加入芹菜末
还有香菇末(每家都有每家的做法,也可以做自己爱的馅哦)
加入一颗蛋清
盐,黑胡椒,酱油等调味
搅拌均匀
百财纳福饺
白菜又称百财,寓意百财纳福。为了白菜造型更加逼真,用看绿色部分做叶子,白色部分做叶梗
成大小均匀的剂子
用擀面杖擀成饺子皮
包住饺子馅
面皮分成五等份粘合起来。
一条都捏出褶子花纹,再绕一下成圆型捏起来。(不会捏褶子的可以不用捏花纹哦)
招财进宝饺(这个造型像枚金元宝,叫做元宝饺,寓意招财进宝哦~) 黄色饺子皮内放馅,对折四周捏合做成半圆形饺子。
提住饺子两头,转到一起。两头搭在一起捏牢
稍微调整一下造型元宝的样子就出来啦
岁岁平安饺(白色和平鸽的造型,寓意岁岁平安哦~) 白色饺子皮内放馅,对折四周捏合做成半圆形饺子
将饺子用手捏出褶子
中间对折,捏出鸽子的嘴
用绿色的面粉,点上眼睛
莺歌燕舞饺(紫色蝴蝶造型,寓意花开富贵,莺歌燕舞生气勃勃哦~)紫色面皮对折,反过来放上肉馅
捏合住两边的口,捏出褶子。另一边中间对捏,做成蝴蝶眼睛
把反面的边卷上,做成翅膀
调整下就变成一只蝴蝶啦
年年有余饺(红色的金鱼造型,寓意来年丰裕,年年有余哦~红色饺子皮内,放入一枚去壳留尾的草虾,这样做鱼的尾巴会更加生动。) 一头对折,留出两个洞作为金鱼的眼睛。
放一枚去壳的草虾,记住留住尾巴部分的不要去壳哦
中间部分捏出花纹作为鱼鳍
另一端面皮在虾尾的三分之一处捏合,留出虾尾在外面,作为鱼的尾巴
用红椒切两个圆,作为鱼的眼睛,安在之前预留的鱼眼洞内。调整一下造型就完成啦
蒸笼内放入蒸笼纸
摆上五种造型的饺子
锅内放适量水,将蒸笼放进锅内,大火蒸10分钟左右
揭开盖子就可以和身边的亲人们一起享用啦!(也可以做给宝贝吃哦,再也不用担心孩子不爱吃饺子啦!)
小鹿也是第一尝试自己包饺子,包的不是很好。看见大家的称赞非常感动,你们一定是感受到了我们的用心。
其实做成什么样子不重要,只要心中有爱,是做给自己在乎的人吃,做的人会享受整个过程,吃的人也会感受到浓浓的爱