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酥皮红豆包(9/13)
所需材料
把150克面粉，60克水，20g猪油和成水油皮醒发15分钟
把120克面粉加60g猪油和成油皮面醒发15分钟
把水油皮和油皮等分成12份
用水油皮包裹油皮，收口朝下放置
擀成牛舌状
从上到下卷起
然后旋转90度，再擀成牛舌状
然后卷起来醒发15分钟
然后把醒好的牛舌状面按成圆饼状，擀开，并包入豆沙馅
表面刷蛋黄液，蘸白芝麻。入烤箱230度20分钟。
出炉！卖相差。但大家别在意，并未糊。是我蛋黄刷多了，颜色太深。
掉酥严重，下次要再甜点。不能刷太多蛋黄了。