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溜鱼片(4/7)
草鱼去骨切片，用姜、葱、料酒、蛋清、胡椒粉、盐、味精，腌制20分钟。
木耳用温水泡开，洗净，胡萝卜切片。
锅内放油，放入鱼片。
煸炒至白色，盛起。
锅内放油，放入木耳、胡罗卜，加适量水、盐，煸炒。
放入鱼片，青蒜、味精，大火煸炒，水淀粉勾芡。
完成。