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椒盐皮皮虾(4/11)
菜市场挑好活蹦乱跳的
刷洗干净，沥水，有些太活了，顺手还拍一刀背，罪过罪过
准备一下配料
水没沥干得厨房纸擦干，不能的话。。。。多放油，皮皮虾入锅炸，一般我会复炸一次，二次炸出来色漂亮，焦脆
炸好先装盘，颜色还不错吧
锅稍放多一点油，好关键，呆会面包糠才酥
先炸蒜蓉姜丝辣椒圈，再倒面包糠翻炒
面包糠特吸油，一会就酥脆了
倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，喷点生抽，炒匀
出锅撒一把香菜，开吃了
再来一张