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虾肥蟹黄砂锅粥「厨娘物语(15/18)
大明虾去壳挑掉虾线。
将大明虾切丁。
姜切丝。
将虾和姜丝倒入碗内，倒入料酒腌制15分钟。
大闸蟹洗刷干净。
去蟹心和蟹腮。
加入姜丝好料酒，腌制15分钟。
大米浸泡两小时。
倒入橄榄油。
倒入大米煮至开花。
倒入腌好的蟹和虾。
搅拌。
香芹切丁。
倒入砂锅煮十分钟。
盛出装碗。
撒盐。
撒香菜末，香油等其他调味料。
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