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【红酒烩牛尾】——COUSS CO-6001出品(12/14)
准备好材料。
凉水牛尾入锅, 煮沸腾去除血水,用冷水把牛尾冲洗干净,用厨房纸吸干水分。
铸铁锅倒入橄榄油,把牛尾放入锅内煎至两面金黄,放厨房纸上吸去多余的油水,备用。
锅里再直接加入牛油,小火融化。
放入蒜片,翻炒,闻到蒜香味时加入洋葱,继续翻炒。
洋葱煸软时,把剩下的蔬菜全部倒入锅内,翻炒,加入番茄酱,拌匀。
加入煎好的牛尾、黑胡椒,翻炒拌匀。
待全部食材受热后,倒入半瓶红酒。
红酒煮开后,倒入一盒鸡汤,盖过所有材料便可。
加入月桂叶、迷迭香、百里香,盖上锅盖,待汤汁沸腾。
COUSS CO-6001烤箱,烤网烤盘同放在最下层,上下火200度预热10分钟后放入铸铁锅,转为上火180度,下火200度,烘烤120分钟。待汤汁稍稍收干便可享用。
成品
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