安装App
凤梨酥（纯凤梨馅）(1/17)
把菠萝去皮，我在超市买的，直接就让皮去掉了，省事多了，洗干净
把菠萝切成四瓣，切除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，那样吃起来没有纤维感，用纱布过滤掉菠萝汁
现在就是炒馅了，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒
炒啊炒，炒到汁水快收干时倒入麦芽糖，继续炒，炒干就可以了，放凉备用
做酥皮，把低粉、吉士粉和奶粉混合过筛备用
黄油室温软化后加糖粉和盐
用电动打蛋器打至蓬松状
加鸡蛋液
打均匀
倒入过筛的粉类
拌成团
把酥皮面团分成18克一个，凤梨馅分成21克一个，（按自己的模具大小来分哦）
把皮按压成片，包上馅
收紧口
放入凤梨模，压平，都做好后放入预热好的烤箱，180度烤10分钟后取出翻面
翻面后继续烤12分钟即可（烤箱温度仅供参考）
成品