首先材料大集合，黄瓜洗净切成丝或者细条都可以，只要不比紫菜长就好，胡萝卜切丝热水焯一下捞出，鸡蛋两个打散加适量盐，平底不粘锅里只需要抹一点点油开始摊鸡蛋，摊成鸡蛋饼，切丝备用
对了，最重要的一步，煮米饭，寿司最重要的就是米饭，我用的是专用的寿司米，就是东北的珍珠米，水米比例一比一煮，不能太干也不能太湿，煮米饭前先保温功能15分钟，然后再开始煮米饭，煮完之后再闷15分钟左右像这样煮出的寿司米饭会很好吃，待米饭放至不烫手之后加入适量寿司醋，盐不够再加点盐、几滴香油，拌匀
然后就开始卷寿司，一片紫菜放在寿司卷帘上，带上一次性手套把米饭铺平压实，放上黄瓜胡萝卜鸡蛋烧，再挤一些沙拉酱或是千岛酱，往一边放，不然会漏卷寿司的时候
卷好，用寿司刀切好，没有寿司刀的话就刀上抹一点点油再切
