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香椿拌豆皮---最有味道的凉菜(6/7)
香椿，豆皮，茼蒿（如果没有 香椿，茼蒿，可以用其它蔬菜，比如香菜代替）
调料适量，依据自已的口味，或多放也可少放。
把豆皮切成块或着条装，分别把香椿，豆皮，茼蒿用热水抄一下，抄热水的时间要短，如果要准确控制在5秒内吧。
干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香，这一步不能省，这步是这道菜的灵魂
把爆香干辣椒和花椒捣碎，
然后锅里烧热油，把热油浇在捣碎干辣椒和花椒末上。在浇热油之前放点盐
把抄好沥干水份的豆皮，加入干辣椒和花椒油和白糖，蒸鱼豉油，美极鲜，味淋，老干妈鸡油辣酱拌均后，再加入香椿，茼蒿就可以了，其中味淋里含盐，因此盐不需要加了，口重可加一点。这些调料的加的量依据个人口味而定。