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酿香菇#美极鲜味汁#(5/10)
肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时
香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
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