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红酒焖羊腱(3/8)
准备好食材
将羊腱洗净，剖开对切，下水煮沸，加生姜、料酒去腥，2分钟后关火捞出。
将香料备齐
起油锅，倒入辅料煸出香味。
倒入羊腱，翻炒，待皮色微黄可倒入酱油。
如赶时间可将锅内所有食材转至高压锅内，加上胡萝卜（滚刀块），倒入红葡萄酒，适量水，焖煮40分钟。也可以不换锅，多加些水，没过食材，煮沸后转小火焖煮1.5小时。
出锅前，依据个人口味加入少许白砂糖，盐，葱。
出锅装盆，配以香菜点缀。