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道田青汁蛋糕(8/12)
准备好材料,先把蛋白和蛋黄分别分开放在无水无油的盆子,记住,蛋白里不能有一点蛋黄,要不很难打发哦
把道田青汁和牛奶和15克白砂糖和蛋黄一起搅拌均匀
筛入低筋面粉,像炒菜那样搅拌均匀,千万不能打圈圈哦
制作好面糊,放在一边,开始打发蛋白,打到有鱼眼泡大就加入15克白砂糖,继续打发
打发道细腻泡泡时,在加入白砂糖,继续打发
打发到有纹路是加入最后的15克白砂糖,继续打发
我是用电饭煲做的,照我的经验,蛋白还是要打发硬一点才可以,我打发有八九分了吧
拿三分之一的蛋白放到面糊里搅拌均匀,切记勿打圈圈,要像炒菜一样的手法
搅拌均匀后,全倒入剩下的三分之二蛋白中,快速搅拌均匀
在制作蛋糕糊的同时,电饭锅先热五分钟,把蛋糕糊倒入六寸烤盘中,振一下气泡,放入电饭锅中,按蛋糕键就可以等着吃了
噔噔,显示蛋糕好后拿出来倒扣晾凉,就可以开吃了。看一点都不回缩,因为是晚上制作,光线不好,其实是很好看的嫩绿色来的
看,口感多绵密,味道又清香,特别是那淡淡的道田青汁味,宝宝吃得停不下来,我只有拍照的命,还好抢到了点边角料吃吃,