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无油型红烧肉(2/8)
五花肉洗净，切块。
锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。
水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。
把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。
放入生抽少许，白糖少许，盐适量。
加入腐乳少许，翻炒，小火。
注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。
敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。