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丝娃娃(1/2)
食材全部切成丝,土豆、绿豆芽、木耳、蕨菜、豆皮,粉丝分别汆水过凉备用!鸡蛋摊鸡蛋皮切丝
取一半面粉倒入盆中,用开水烫熟;放入剩下的一半面粉,用冷水和成面团;将烫面和冷水面团均匀的和在一起;分别擀成面皮备用;平底锅烧热,将面皮分别烙熟;烙熟的饼折叠起来放在一起,防止变干;放在一边备用! 用一个碗调蘸水,加入醋,酱油,盐,味精,熟辣椒面,香菜,香油调汁 最后用面皮包住蔬菜一面折起来裹住食材;从下部折起,防止漏菜的汁水;再将另外一面卷起;加入调好的蘸水!开吃