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蝴蝶酥(4/12)
准备好材料
加入黄油 ，高筋面粉，低筋面粉，盐，糖搅拌
分次加入水 继续搅拌 待黄油融化即可
待黄油融化 用保鲜膜包裹放入冰箱半小时
将黄油取出 切成大小一致 用保鲜膜包裹 擀匀 放入冰箱5分钟
将面取出 擀成3个黄油大小的的样子 将黄油放到中间
将黄油两边的面皮拉向中间 将黄油包裹好 90度旋转后继续擀 放入冰箱30分钟 重复三次 可减少一次冷冻时间
取出面 擀平 越薄越好(更酥)注意黄油不要漏出
将面皮较窄的一面 从两边向中间裹
切成约1cm厚的大小。放入烤箱200度 中层20分钟
成品
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