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燕燕常招牌—葱油深海大黄花鱼(
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取出一条我们微店的深海大黄鱼,室温解冻
去鳞后,在大黄鱼尾鳍处剪一小口,用筷子越过鱼鳃,插入体内!
另一侧相同,夹紧筷子转动3-4圈,拽出鱼肠等弃去!用剪刀把鱼鳃剪掉!
在鱼背双面用刀斜向改刀
两勺盐均匀涂在鱼身,腌制15分钟
备好葱丝、姜丝、红椒丝
用豆瓣酱均匀涂在鱼身上!
盘底和鱼身、鱼体用葱丝姜丝覆盖!
水烧开后,再将鱼连盘一起放入,大火15分钟
大勺油,烧开后,放入胡椒!
用新的葱丝姜丝红椒丝覆盖鱼身,将滚烫的油汁快速浇于整条鱼体上!完工!