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韭菜盒子(8/9)
面粉先用热水拌一下,再加冷水揉至光滑。醒发半小时
鸡蛋加点盐,下锅炒至8-9成熟,晾凉
韭菜沥干水,切碎
鸡蛋和韭菜拌匀,加入2克鸡粉、3盐拌匀
面搓成长条,切出一段,压扁,用擀面杖擀成圆形,尽量擀薄
包入馅料,边上捏紧。后来吃时觉得没有花边应该好吃此,因为薄。
会烙饼的朋友把饼烙熟。我不会烙,怕焦,所以加了30g左右水,盖盖焖熟,水干后,再将水份烙干即可。
皮做越薄越好吃,但也要小心穿馅
咬一口汁就从尾部滴下来!