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紫苏河虾双椒蒸山坑鲩(3/13)
姜20克切片铺碟底，剩下的拿来炒，这样袪腥鱼皮又不会粘盘子，放葱也可以
鱼可以让卖家收拾干净，中间开刀可以趴下的程度，洗净控干放姜片上
鱼背身上，头后面两指间隔切两刀，这样蒸起来鱼不会弯曲，两克盐抹均
坐锅放水烧开，放鱼在架子上，盖上中火12分钟，要看好时间
这时准备配料
河虾洗净控干水
青红椒切圈儿
炒锅烧热，加2克的油，15克的姜切丝放进去，放入河虾炒微红，加入青红椒圈儿，加1克盐和糖炒
加入切碎的紫苏稍炒关火
鱼蒸好关火倒去汁，用勺子均匀的将炒过的配料放在鱼身上面，剩下的油烧热均匀淋上去
淋上酱油，刚好看到底就行，不用很多
双重的口感
辣辣的很开胃