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家常焗鸭(8/9)
蒜拍扁，葱洗净切葱白出来，芹菜切段。蚝油、生抽、鲍鱼汁、柱候酱、白糖加水拌成酱汁备用。
锅里放油，小火，油热后放蒜和葱白进去爆香。
香味出来后放鸭子进去略煎一下。
把调好的酱汁从鸭子身上倒下去，转大火。
大火煮开后放入芹菜、葱和香菜。
盖上锅盖转小火，期间要多次翻动。
鸭子熟后如果汁比较多就大火收汁。（判断熟没可以把筷子插进鸭子里，如果很容易插进去并且没有血水流出来，就代表熟了）
熟啦！
斩小块放点香菜，浇上剩下的汁，就可以开动了。