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广式点心《马蹄糕》(3/8)
食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。
马蹄去皮切粒。
找个大汤盆，将马蹄粉倒入，加入两碗水搅拌成无颗粒状。
煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。
糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀，注意此时先不要关火。
关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里，边到边搅拌成生熟浆。
加入马蹄粒后，把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。
成品。放凉后再吃！凉后口感才Q弹！