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玫瑰花馒头 火龙果版本(11/15)
准备红心火龙果和南瓜,火龙果榨汁,并过滤一下,待用。这次只写一个教程,南瓜版本就不重复写啦
将所有材料混合搅拌,揉好放在容器里,并盖上保鲜膜让其发酵; 所需时间视温度状况不同,等面团发到原先两倍大的时候即可,图片为已经发好的面团
把面团擀长条,切成一个个小剂子,类似饺子皮,七个小剂子为一组
擀面皮,饺子皮大小即可,七张如图叠一起,用筷子在中间按一下;然后从最上面一张开始往里卷,直到把七张皮都裹起来,不要太紧也不要太松,卷成一个小筒子
抱歉,小筒子我忘记拍照了… 很多朋友表示缺了关键的一步看不懂 ,特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示,从最上面一张开始往里卷
卷成一个小筒子,卷的时候不要太紧也不要太松
从之前的筷子印记那里一刀切两半
稍加整理就是两朵玫瑰花啦
回到我的火龙果小花
我同时又做了南瓜版本的
尽情拍照吧,因为等下就会伤心地发现,上锅蒸后火龙果就变色啦
大火烧开后转中小火蒸十五分钟,关火再焖两三分钟就好了
从骚粉到橘色的转变
我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ,仔细看面皮上有一颗颗小黑点点;所以切记要过滤哦
开吃吧!