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西芹炒肉(2/7)
芹菜洗净切长条，芹菜的叶子我也没有丢掉，因为它的营养比茎多哦，而且西芹的叶子比较嫩，口感也很好。
猪肉切薄片。我用的是熟猪肉。就是用水煮过的。也可以用生的。
锅里放葵花籽油，我太喜欢这油了，炒菜很香。是别人给的，自己的瓜子磨的油，特别纯。当然也可以用其他的油。
因为是熟的猪肉，所以很容易切薄。放进油锅里一会就变透明了。而且还会卷起来哦。
等猪肉全变成透明的，倒入芹菜。翻炒。
全程小火，因为炒芹菜大火容易变黑。芹菜翻炒两分钟倒入一滴老抽。注意，是一滴哦，否则菜颜色会不好看。然后放盐，翻炒半分钟就OK了！
出锅！