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牛肉酱 牛肉辣椒酱(10/12)
花生平铺烤箱,温度150度,上下管,烤25分钟,打碎。红色皮我建议不扔,因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
洋葱打碎,姜打碎。
蒜打碎
600ml油入锅,中小火,放去木铲,发现有很多小气泡冒出。
放入牛肉馅,继续中低火。把牛肉馅炒断生,捞出,领起锅,加入料酒,生抽,糖,五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
加入姜碎,洋葱碎。翻炒。
朝天椒打碎,放入锅里。翻炒
加入黄豆酱。翻炒,小一点火,酱容易炒糊。
一锅酱,继续熬,这时候材料都熟了,可以尝尝,喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口,可以加糖。但是我觉得咸度足够了,因为酱是咸的。
加入花生碎,继续熬。相信我,红皮不影响口感,处女座童鞋可以随意。
加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦!
美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以!