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红烧茄子(4/14)
茄子，西红柿，青椒备用
葱姜蒜切末备用
青椒，西红柿切块备用
茄子切厚片，在各片上切一字花刀
然后切成菱形块备用
起火，烧油
用干淀粉将茄子包裹匀
油温8成热，将茄子下锅
炸至金黄色捞出
留底油，葱姜炝锅
炒香后，放入茄子，青椒，西红柿
放盐，糖，味精，酱油调味，加少许汤烧3-5分钟
大火收汁，加入蒜末，香油炒匀
出锅装盘！