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小薇de美食｜蒜蓉剁椒清蒸秋刀鱼(6/7)
秋刀鱼2条备好。
用剪刀剪开鱼肚取出内脏，洗净后切成两段放入盘中。
姜切丝平铺在鱼面上，倒一点料酒。然后放入烧开的蒸锅大火蒸10分钟。
准备做蒜茸剁椒调料。
将上图材料依次倒入锅中翻炒。 先放大葱煸炒香后放入蒜泥，然后加入酱油，豆瓣酱，剁椒翻炒。
蒸好的秋刀鱼上倒上炒好的蒜蓉剁椒酱。
盛盘。