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咸面包(12/14)
把配料除了两种黄油剩下的按先液体再粉类的顺序放,糖盐对角放,酵母挖坑放中间
揉面一个程序后放入无盐黄油继续揉面至面团可伸展状态
揉好后放温暖地方发酵至两倍大
排气整形醒至15分钟,此步骤不可忽略
分成四个等份
取其中一个小面团擀成牛舌状
两边窝回来
反面抹有盐黄油
从上往下卷成一个面包卷
一个面包卷
卷好剩下的放烤箱二次发酵
刷蛋液入烤箱175度20分钟即可
成品
里面组织