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上海排骨年糕(1/8)
排骨用刀背拍松，拍薄，有筋的地方切一刀，防治炸的时候卷起
拍好的排骨用调料表里腌制排骨的生抽、糖，腌制10分钟。
炸粉用约50毫升水，少许油调成糊
年糕备用
把沾汁用的所有调料一起煮开，勾芡备用
油锅加热炸年糕到外表有脆皮，取出备用
腌制好的排骨放入炸糊中捞起，再放入热油锅中炸熟
年糕打底，炸好的排骨放在上面，淋汁即可食用