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#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕(2/9)
准备好材料，蛋黄分离出来，香蕉去皮加入蛋黄中用勺掌碾压成泥……加入清水，食用油搅拌均匀，再加入糯米粉，泡打粉，10g糖，搅拌成无颗粒状态，放一边待用……
开始打蛋白，在蛋白中加入两滴醋打发，再把40g糖分三次加入蛋白中打发至硬性泡沫，打蛋器冒尖头。
打好的蛋白与香蕉蛋黄糊搅拌均匀……
搅拌成这样的糊糊。
烤盘上铺上油纸，倒入面粉糊，送入烤箱，180度中层烤
烤10分钟左右。表面变黄
盖上锡纸，继续烤20分钟。
烤完后开裂，但是很美味……
切开摆盘食用！