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kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#(3/19)
将两个鸡蛋的蛋白蛋清分离。
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，加入牛奶和植物油，筛入面粉。
由下向上翻拌均入成无颗粒的面糊。
打发蛋清，分三次加入细砂糖入蛋清中。
打发至湿性发泡
三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入剩余的2/3蛋白中
搅拌成均匀的面糊
在油纸上画上kitty猫
取适量面糊分别加入适量色素装入裱花袋
勾勒出kitty猫轮廓
画好的kitty猫进入烤箱180度1-2分钟至面糊凝结。
剩余面糊染成粉色倒入烤盘中
180度15分钟左右至按压无沙沙声。
取出蛋糕翻面，去掉油纸，完整的kitty猫就出现了，有缺陷的地方用色素填满。
翻面用刀均匀划上横纹
抹上卡仕达酱，可以是打法的淡奶油。
放在油纸上卷成蛋糕卷。两头封口放入冰箱冷藏15分钟定型。
完整的kitty猫就出来了