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南瓜芝麻小餐包(1/7)
将高粉,砂糖,盐,和酵母均匀搅拌,然后倒入南瓜泥、鸡蛋液、牛奶和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。
把打好的面团平均分割成20-25g左右一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
然后均匀地放入烤盘进行醒发至1.5倍大小,上面刷蛋液,沾满黑芝麻或者白芝麻。第一次做的时候我做了些拼接造型,第二次我就挨个没有拼接。
放入烤箱180度20分钟左右即可
出炉啦
成品图(第二次独立的小餐包)
成品图(第一次做的造型)