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香脆藕片(3/11)
把藕削皮，上下两头切掉
切片。请忽略我的刀功，这是我一直不敢面对的事实～～～～尽量切薄，因为这样炸出来的藕片会很脆。
把切好的藕片泡在水里，去除藕中的淀粉。泡5分钟即可。
放入烧开的水中煮大约3分钟，视藕片的薄厚增减时间
用厨房纸吸干水份
收入塑料袋中后放入冷冻室冷冻。
冷冻一天以后便可随时使用。拿出来用水泡一下，当解冻了，这样比较省时。
还是用厨房纸吸干水份，这样放入油锅不会溅油点。当然总用厨房纸有点不环保，我很惭愧。
放入锅底的油量，用小锅比较好，省油。油热后放入藕片，变色变薄即可取出。
就这样就好了，垫张厨房纸吸油。等炸完你会发现你实际用不了太多油。
配点番茄酱。开动吧，让简单的用餐变得愉快起来～～～