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如何制作阿胶膏(8/10)
准备好原材料。把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、黑芝麻炒熟。每样食材的份量虽已标注好,也可依据个人口味适当调整。
阿胶打成粉备用。
芝麻,和核桃烘干备好。
先将黄酒倒在锅中大火加热,煮到沸腾。
将阿胶粉,冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子)就可以了.
倒入枸杞、继续搅拌均匀 倒入红枣搅拌均匀 倒入核桃仁搅拌均匀 最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了
准备好盘子,用保鲜膜包上。最好放点点花生油。不容易沾。
装好阿胶膏,用木勺压平。
凝固后用刀切片就可以了!
好了,可以包装了!