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家常版麻辣香锅(1/8)
喜欢五花肉的可以多放一些，提前用少量生抽料酒淀粉盐腌好备用。不喜的此步骤忽略。
培根是在超市买的雨润的，我切了三段，喜欢火腿肠的提前切片，也可以放其他肉类。
超市买的干烤麸，其实就是面筋。用开水泡发备用。
藕和紫薯切成圆薄片，这个是要过水焯一下，下锅比较好熟。
金针菇，木耳，腐竹，洗净切小，都先后焯一下水。
在超市买的三全鱼豆腐类，拼了一盘。各类菜菜焯好后，最后在煮一下鱼丸类，易熟易入味。
蔬菜洗净控水。因为易熟易烂，是最后放入的。
先用花生油把五花肉翻炒八分熟，然后依此放入培根火腿、鱼豆腐继续翻炒，倒入海底捞的料，在按序放入木耳、藕片、腐竹面筋等，出锅前在放入蔬菜类至炒熟。这就算成品啦。