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茄香焖鱼--汤好鲜，能喝的一定干上两口(2/9)
材料准备。 草鱼处理干净，去掉肚里的黑膜，切成2指宽的鱼块。拍松蒜头，片出生姜，蕃茄去柄切片。
取2个蒜头3片姜，倒出一部分啤酒，腌制鱼块15分钟。
取出腌好的鱼块，用厨房纸控干水份，两面都洒上薄薄的一层淀粉。
热锅凉油，下生姜片蒜头干红椒爆香，将鱼块放入锅中两面煎至微黄。
另起油锅，下蕃茄，炒至皮软，出沙。
将鱼块放入压力锅中，倒入蕃茄，加入1大勺酱油，加啤酒没过食材，压力30，约40分钟盛出即可。
美味出锅。
盛碗饭，拌上。
开心开心！