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初暖还寒，体验原始【椿】的味道(2/4)
野香椿适量，用手一芽一芽的掰开，放入盆中，用水洗净，沥干水分捞出备用。
青椒去心，切成青椒丝，放入凉拌盆中。香椿叶倒入凉拌盆中。鸡蛋两个搅打均匀，倒入不粘锅中，煎成鸡蛋饼，两面煎黄。稍凉，放到案板上，卷成鸡蛋卷，切成鸡蛋丝。
鸡蛋丝放入凉拌盆中和香椿、青椒丝拌均。加入适量的盐、鸡精、生抽、小磨香油，搅拌均匀，腌制10分钟，即可开吃。
成品图