安装App
山药芝士球(
6
/19)
山药削皮洗净,放入锅中蒸熟
山药放入大碗中碾碎
然后加入适量盐,和黑胡椒调味,搅拌均匀。
加入10克左右的糯米粉,再拌均匀。然后分成10个等量小球。
再来准备芝士馅,我用的这种片装芝士
芝士片分小块揉成小球,我揉成6克一个。
取一个山药球压扁,然后放入一个芝士小圆球
包裹起来,成圆球状
准备鸡蛋液,生粉,面包糠
把山药球放入淀粉中滚一层
再放入鸡蛋液中滚一层
再放入面包糠中滚一圈
粘好面包糠后,再重复一下,放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。
再滚多一层面包糠,这样是为了让山药球沾上两层面包糠,外面那层皮口感会更好哦
可以准备炸了
油加热至有小气泡,就可以放入山药球炸了,记得火不要太大了,不然会焦的。记得用筷子滚动它(我家锅太大了,油下少了)。炸到感觉外面的皮硬了就可以。
可以吃了。
酥脆的外面,包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃,吃的时候要注意别烫到哦,因为热的时候芝士是融化流动状态,别滴到身上,哈哈。。
近距离看看