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【蚝油香菇碎菜心】素食最爱(8/10)
将菜心择去老的部分,去根,洗净。(不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药,这一步可自行省略。)
蒜切末,胡萝卜切丝,香菇切碎,蚝油一勺,一起放盘儿里备用。
将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右(锅内放入少许油和盐,这样焯出的菜心非常好看,比较绿!)
上锅烧热,放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒,加入蚝油直至炒出香味,倒入适量清水,加盖子焖烧2分钟左右,加少许白糖调味。
捞出菜心,沥水,将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。
美美的上桌啦!
下面的成品是最近做的,步骤同上,多了枸杞,少了萝卜丝儿。
撰写制作步骤
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