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猪肉白萝卜馅包子#美极鲜味汁#(4/12)
酵母用温水溶解,加入面粉中,揉成光滑的面团
盖保鲜膜或盖子温暖处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷,就发好了
发面的过程中准备馅,白萝卜擦丝,放两勺盐,抓匀,杀出萝卜中的水份
猪肉馅中加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、美极鲜味汁,朝一个方向搅打上劲,
挤出萝卜中的水份
萝卜丝粗切几刀,防止包的时候纤维太长,不好分馅。和入肉馅中
加盐、玉米油、香油搅匀
面团排气揉匀,分成均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入适量的馅
捏成包子
放入蒸锅,先小火,再中大火,蒸20分钟,关火闷3分钟。
成品
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