鲜菇鸡茸粥(术后休养饮食)(9/10)
因为已经术后7天了所以不用全流食了,就选择放点燕麦米,超喜欢它口感!QQ弹弹的,需要嚼,所以只能全流食的以及小宝宝就不要放了。
1/4的燕麦米,1/4的糯米,1/2的粳米,洗干净后浸泡一小时以上。
鸡胸肉解冻,一大块切成三条,冷水下锅,放入姜片、小葱,倒点料酒,大火煮开后小火10分钟。
食材洗净。菇类捏干水。ps:家里没有香菇了但是刚好有这个小鲜菇,我也叫不来名,但是煲汤超好喝的!芹菜也是刚好有的。
菇类切丝/切片/切粒都成,鸡胸肉煮好后微凉后切碎(懒得用手撕了,刀随意切,很容易就碎了,快),芹菜切粒。
泡好的米连水一起倒入锅内(泡好的米更容易煮花)。加盖煮,大火煮开后小火煮。这样煮粥很容易粘锅,所以一定要时不时翻拌避免糊锅。
煮到米粒开花,粥油浮出,放入菇丝,放入合适的盐、料酒、一点酱油或者蚝油。
10分钟后倒入适量的鸡茸和芹菜粒。当粥越发稠的时候就需要不停搅动了。
5分钟后搁点一点点的香油。没有忌口的也可以选择猪油
香喷喷的鲜菇鸡茸粥就好吃啦!