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羊肉煲(5/14)
准备好食材。(全部切块)
准备好调料。
羊肉焯一下。(冷水入锅焯)
焯过的羊肉洗净备用。
葱、姜、干辣椒和大料(八角)爆锅,炒香。
加羊肉翻炒一会儿。
加入调料继续翻炒。
翻炒均匀,炒香。
把肉和调料全部换到炖锅中,加开水盖过羊肉。(水多一点)
大火烧开,小火慢炖一小时二十分钟,过程中看着点汤哦,不够就再添点热水,避免糊锅。(高压锅20分钟)
一小时二十分钟后加玉米。(这个时候如果发现汤不够了就再添点儿水)
加土豆和胡萝卜,再炖15分钟。(高压锅5分钟)
15分钟后加盐调味。大火烧3~5分钟盛出用香菜点缀。
羊肉煲诞生。๛ก(ー̀ωー́ก)