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干锅耗儿鱼(3/9)
准备好材料,素菜其实可以随意种类,我是将就家里余下的材料所以只有这些。 提前把耗儿鱼用盐、胡椒、黄酒腌制30分钟后,加上淀粉拌匀后油煎至金黄备用。
冷油下锅煸香辣椒,花椒,姜蒜。
加入香辣酱和豆瓣酱炒出红油。
将素菜加入中火小炒。
随即加入耗儿鱼翻炒。
试味后加少许酱油,鸡精,白糖及少许水小煮一会儿让耗儿鱼更入味。(注意:水不要加过多)
最后加入芹菜叶即可出锅。
香辣美味的干锅耗儿鱼~开吃!
成品~