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丝瓜烧油面筋(8/8)
丝瓜洗净备用,大蒜剥皮待用。
将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块,大蒜切片,枸杞子用温水泡20分钟。
平底锅内放适量的花生油,下蒜瓣炒出香味。
下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。
加入约100ml的凉白开,下油面筋。
调入盐、生抽调味,用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道,中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味 。
加入水淀粉(淀粉加50ml的凉白开调匀),转大火收汁。
关火前放泡发后的枸杞子配色,关火出锅即可食用。