山西抿疙斗(3/6)
将葱姜蒜切丝儿,放盐和十三香 将胡萝卜,土豆,香菇,面瓜切成等大小的丁
用温水和面。不必上手,只需要用筷子搅拌成粘糊状
炒菜顺序:热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。先下入土豆炒至中软,然后陆续下入面瓜,胡萝卜,香菇,翻炒到爆香
将白开水,少许淀粉,酱油和成的酱料放入炒锅中,加入适量白开水。 好啦,卤就做好了
锅中烧开水,使用抿疙斗的器具抿面。将疙斗床架到热水锅上,和好的面摊到疙斗床上,用力抿到锅中,三分钟既熟
将面捞出,浇上炒好的卤,美味的山西抿疙斗就做好了。 浇面的卤可以加入任何自己想吃的蔬菜,满足不同口味