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【春季时令点心】酒酿饼(10/10)
将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀。
用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
发酵至2倍大。
分割成每个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静置15分钟。
豆沙馅备好。
剂子用擀面杖擀成圆形，豆沙馅放入。
收口，捏紧。
收口朝下，按压成圆饼状。盖上保险膜发酵3个小时（室内温度12度）。
平底锅加热，刷少许油，小火煎至饼的两面金黄就可以。
成品。