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脆皮炸鲜奶(1/7)
将白砂糖、玉米淀粉、炼乳倒入牛奶中,搅拌均匀。
倒入锅中,小火加热。一边加热一边一个方向搅拌,搅拌至粘稠时离火。
容器内铺好保鲜膜,将奶糊倒入,放入冰箱冷藏5小时左右直至凝固。
取出凝固好的奶糕,切成大小均匀的条状。
面粉、清水混合好,搅拌均匀成糊状。将切好的奶糕放入面糊裹匀。
锅内倒入油,烧至六七成热后转小火,将奶糕放入油中炸至金黄取出即可。
【小贴士】 1.奶糊倒入锅中时一定要一个方向一直搅拌,否则容易沾锅。 2.用低筋面粉炸鲜奶会更脆一些 3.油烧热后用小火炸避免炸糊,炸好后尽快食用,更香脆。