香酥免炸馒头肉丸(1/10)
馒头撕碎，如果太干硬掰不开，可洒少许水，拌匀备用
五花肉切块，入料理机，打成肉馅
将切碎的白菜，肉馅和馒头加少许盐，十三香、生抽和鸡粉拌匀
最后酌情加入适量蛋液，到用手能捏成团的状态
团成丸子，在面包糠上滚一圈。丸子尽量小一些，容易熟透。如果是油炸，就正常大小就可以了
放在不粘烤盘或铺了油纸的烤盘上
表面用刷子洒少许植物油
入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，内芯熟透即可
用烤箱烤的话，比油炸费时一些，但是吃油比较少，同样香酥的情况下，更健康一些。
第四步和好后，最好立即团成丸子，或炸或烤，以免内芯的馒头吸收了太多蛋液，就不酥脆了。